perjantai 28. heinäkuuta 2017

Lihansyönnin hillitsemisestä

Vähemmän lihaa kohti kestävämpää ruokakulttuuria on usean tutkijan yhteisteos, joka käsittelee lihaa ja sen syömistä ympäristön, terveyden ja kulttuuri näkökulmasta. Liika (punainen) liha on epäterveellistä ja sen tuottaminen kuormittaa ympäristöä, mutta miten sen käyttöä voitaisiin vähentää. Etenkin, kun lihan kulutus sen kun vain kasvaa.
Tosi hyvä, monipuolinen ja informatiivinen kirja. Ei ollenkaan paasaava.

Vähemmän lihaa kohti kestävämpää ruokakulttuuri (toim. Hanna Mattila), Gaudeamus 2016, 223 sivua, lainattu kirjastosta.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos, että ilahdutat viestilläsi.